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水面筋塞肉的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-09-19 19:33:00

    这道菜是4年钱我和一个苏州本地大姐学的,个人感觉比油面筋塞肉好吃,

    水面筋塞肉用料工具

    主料:肉(500)面筋(500克)辅料 鸡蛋(1个)盐(2勺) 味精(2勺) 生抽(2勺)老抽(1勺)油(2勺)
    厨具: 炒锅分类常见菜式热菜咸鲜炖一小时简单难度

    水面筋塞肉的做法:

    水面筋塞肉

    1.水面筋

    水面筋塞肉

    2.肉末,我赶时间不赶时间的亲自己剁

    水面筋塞肉

    3.放上以上的
调料:

    水面筋塞肉

    4.拌匀,肉末干的话打点水进去

    水面筋塞肉

    5.准备半碗稍微热点的水不要开水,一把剪刀

    水面筋塞肉

    6.剪一小块面筋

    水面筋塞肉

    7.放进温水里泡着,剪4-5块不要剪多,泡软了会粘在一起不好操作

    水面筋塞肉

    8.面筋稍微拉一下

    水面筋塞肉

    9.放上肉末

    水面筋塞肉

    10.包起来不要露馅

    水面筋塞肉

    11.下油锅炸

    水面筋塞肉

    12.炸到金黄捞出

    水面筋塞肉

    13.炸制过程中可以多包几个放在盘子里

    水面筋塞肉

    14.我炸的比较多,可以放冰箱

    水面筋塞肉

    15.油倒出,接着油锅放上炸的面筋,添点水面筋吃水多放点

    水面筋塞肉

    16.煮到面筋软了,肉熟了就可以了,我喜欢面筋泡在汤里

    水面筋塞肉

    17.亲们可以吃了

    小窍门:

    水稍微有点汤才好拉面筋,面筋下油锅炸时,在锅边滑下去,因为有水小心被油汤着

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