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鲜肉馄饨的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-11-24 15:42:00

    一碗元气早餐,一整天都精力充沛

    主料

    猪肉50克  馄饨皮20克

    辅料

    白菜帮50克  黑木耳20克  姜5克  浓汤宝1个  水10毫升  榨菜10克

    鲜肉馄饨的做法

    1.提前把白菜帮切成丁,黑木耳泡发切成末,姜切成末备用

鲜肉馄饨的做法

    2.猪肉剁成肉糜

鲜肉馄饨的做法

    3.把切好的白菜帮,黑木耳与姜入入肉末中搅拌,搅拌过程中适量加入10ml清水,拌好加入一块浓汤宝

鲜肉馄饨的做法

    4.馅做好后,放入冰箱冷藏1个小时让其入味

    5.一个小时后,把馅取出,拿一个小碗,拿出大概一个人份量的馅,大概是50g左右,准备馄饨皮,就可以包馄饨了

鲜肉馄饨的做法

    6.元宝馄饨包好后,坐锅放入适量水烧开,水开后,把馄饨放入,馄饨开后赶紧把馄饨用漏勺盛起放入小碗中,倒入汤,放入点榨菜即可

鲜肉馄饨的做法

    烹饪技巧

    1 来到江浙沪,有大小馄饨之说,口感不一样,此款用的是小馄饨皮,个人比较喜欢吃小馄饨 2 元宝馄饨的包法是,馄饨皮放入小量的肉,馄饨皮四边沾上水,然后对折成长方形,然后再取一边的两个角互相沾上就可以了 3 煮馄饨的时间不宜太长,否则会把馄饨煮烂,一般只要馄饨水开后就可以盛起

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