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牛奶太妃糖的家常做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-03-08 15:00:00

    玩烘焙的家里都会备上几盒奶油,主要是图个方便,用着顺手,很多时候会放到临近保质期,或者打开一盒只用一部分,余下的部分会暂时存放,开封后的奶油保质期较短,所以总要想办法消耗掉奶油,在儿时的记忆中,太妃糖就是最好吃的、奶味浓郁的糖果,我用奶油制作的这款太妃糖,需要冷冻保存,若室温下放置一会,就会变软,口感好似冰激凌一样;

    消耗奶油的好方法----牛奶太妃糖

    材料:全脂牛奶500毫升,奶油400毫升,细砂糖110克,盐一小捏,糯米纸适量

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a>太妃糖

    牛奶太妃糖的做法

    1、准备材料,牛奶用全脂的

    2、所有的材料全部放入锅中,大火开始加热至烧开

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a>太妃糖步骤1-2

    3、锅一定要用大锅,奶油煮沸转小火熬制,同时用铲子不停的搅拌

    4、水分开始减少,液体开始变得浓稠

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a>太妃糖步骤3-4

    5、一直熬煮到图中的样子,关火

    6、保鲜盒中垫油纸,液体倒入保鲜盒中,放入冰箱冷冻

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a>太妃糖步骤5-6

    7、隔夜取出保鲜盒,已经冷冻成型

    8、切块后包上糯米纸,继续放入冰箱冷冻保存

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a>太妃糖步骤7-8

    美食小贴士

    1、奶油煮开后一定要用小火熬制,锅子一定要用大一点的锅,最好是不粘锅,牛奶奶油煮沸后会溢锅;

<a href=/shicai/mimian/NiuNai/index.html target=_blank><u>牛奶</u></a>太妃糖的做法

    2、糯米纸是为了防止沾手

    3、切糖的刀子最好提前放冰箱冷藏一会

    做菜网网站小提示

    仙茅和牛奶不能一起吃:两者同食营养药效全失。

    柠檬牛奶不能一起吃:柠檬中含有丰富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白质。若将二者同时食用,柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响消化吸收,不利于健康。

    为什么煮牛奶不宜先放糖?

    我们煮牛奶时,是先加糖还是后加糖呢?专家建意我们煮牛奶不宜先放糖这种物质很难被人体吸收,从而消耗了两者中的营养物质。因此,煮牛奶时一定要记住不要先放糖。

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