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牛奶曲奇的做法

来源:做菜网 分类:饼干 时间:2023-04-22 23:59:27

牛奶曲奇是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享牛奶曲奇做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的牛奶曲奇香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

牛奶曲奇食材介绍

低筋面粉(100克) 纯牛奶(25克) 糖粉(15克) 八齿裱花嘴(1个) 裱花袋(1个)

牛奶曲奇的做法步骤:

1.成品图

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2.准备好所有食材和工具,食材需要精准称重

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3.黄油需要提前软化,软化后加入糖粉和白糖

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4.用电动打蛋器打发至发白蓬松状态

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5.分三次加入牛奶打发(每一次都要打发到牛奶黄油完全融合再加)

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6.已经打发好了

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7.一次性筛入低筋面粉,按压式手法翻拌均匀

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8.翻拌好的面糊

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9.八齿裱花嘴装入裱花袋,裱花袋底部用剪刀剪个口,裱花嘴可以完全漏出来即可,手握住裱花袋下端,把裱花袋上端大口翻下来,套在左手虎口位置,这样比较好装面糊

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10.装好的面糊轻轻挤到下端来,袋口转几下拧紧

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11.烤盘铺上吸油纸或锡纸(不沾烤盘可不铺)

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12.右手握住裱花袋上端,左手捏着裱花袋下端,边挤边转,顺时针转一圈,曲奇干就做好了(上面是之前拍的照片,今天偷懒没有重新拍,只拍了这后面的,今天的曲奇用的黄油和上次不一样,曲奇颜色很黄)

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13.放入烤箱中层,上管150℃,下管140℃,烤20分钟(我感觉底部容易糊,所以底部温度低一些)

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14.注意观察上色情况,烤制饼干表面上色,微微金黄即可

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15.底部温度低一些,看看上色很漂亮

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16.成品图

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