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西葫芦水煎包怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 17:23:00

  原料:

  西葫芦一个,木耳少许,猪肉馅200克,葱姜蒜少许,香油、食用油、酱油少许(腌肉用),盐

  面粉500克,酵母4克,水280克左右(适量即可)

  淀粉少许,水适量,芝麻少许

  西葫芦水煎包的做法

  1、将西葫芦洗净切丁,木耳用水泡发后去蒂切碎

  2、葱姜蒜切末

  3、肉陷加入酱油,盐,少许香油腌制一会

  4、西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀

  5、加入食用油搅拌均匀,放入盐搅拌均匀(陷可以在包之前做,放置时间长了会出水,就不好包了)

  6、面粉加酵母加温水和成面团

  7、将面团发酵至两倍大

  8、将面团分成小剂子,个头小一点

  9、取一个小剂子揉圆后擀成圆形

  10、放入包子馅包成包子

  11、锅中放入油,烧热

  12、将包子整齐的排入锅中,中间留出空隙

  13、盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干

  14、淀粉加水和成淀粉面汤

  15、将面汤倒入锅中,水量在包子三分之一处即可

  16、盖上锅盖,期间撒少许芝麻在表面小火焖至汤收干,底部变黄,淋入少许香油即可铲出。

  小贴士:

  1、个头要小,太大的话在短时间内是不会熟的

  2、整个过程需要盖住锅盖

  3、火不能开的太大,小火即可

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