西葫芦炒虾仁鸡片的做法
来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2016-03-18 13:44:00
买了西葫芦,正好剩下一点虾仁和鸡片,把它们一起炒了!荤素搭配,营养美味!
西葫芦炒虾仁鸡片用料工具
主料:西葫芦(1个)虾仁(10个)鸡肉(80克)辅料 色拉油(适量)料酒(半勺)姜汁(半勺)盐(少许)黑胡椒碎(适量)蒜头(2瓣) 生粉(少许)葱(1根)
厨具: 炒锅分类热菜咸鲜炒半小时简单难度
西葫芦炒虾仁鸡片的做法:
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1.西葫芦先对半切开再切成薄片
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2.青虾仁处理干净,用厨房纸吸干水分
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3.鸡片冲洗干净挤干水分
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4.把虾仁和鸡片放入盆里家适量料酒、姜汁、黑胡椒碎、盐、生粉搅拌均匀,腌制一会
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5.起油锅爆香蒜片
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6.放入虾仁、鸡篇炒至断生变色捞出
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7.锅里剩底油,放入西葫芦片翻炒
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8.等西葫芦变得有点发软后加点盐,再倒入炒过的虾仁、鸡片继续翻炒一会
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9.起锅前可以加点鸡粉,撒点葱花出锅装盘
小窍门:
虾仁和鸡片先过油,然后等西葫芦炒至发软再加入一起炒,这样吃口会比较嫩!
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