蒜子焖叉尾
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2014-09-04 23:26:00
- 用料
- 叉尾鱼1适量
- 蒜头(大蒜)8适量
- 柱侯酱1大匙
- 砂糖1适量
- 指天椒1只
- 红辣椒1只
- 葱花0适量
- 蒜子焖叉尾的做法步骤
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1.叉尾鱼洗净切大件，用少许盐抹在鱼的表皮上，蒜头剥去外皮。
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2.锅里放比炒菜多一点的油，放入蒜头炸到金黄。
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3.放入鱼煎香。
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4.溅入开水，放柱候酱、切碎的指天椒、砂糖，煮至鱼熟。
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5.大火收汁，放入红椒圈和葱花上碟。
- 小贴士
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面团在制作时用保鲜膜盖住以免表面风干。
煎的时候一定要用最小的火，以免表面煎糊。