啤酒炖元蹄的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2014-12-08 09:57:00
- 用料
- 元蹄1只
- 漓泉啤酒1瓶
- 啤酒炖元蹄的做法步骤
-
1.锅里烧开水，将元蹄整个放进去煮五分钟，焯去血沫，捞出冲水擦干。
-
2.锅烧热，倒油，放冰糖进去炒出糖色，将焯好的元蹄放进去翻炒上色。
-
3.将元蹄移至砂锅，倒入一整瓶啤酒，加所有配料，大火烧开，小火炖足一个小时。
-
4.一个小时后，大火收汁，关火。
-
5.将焯好的西兰花摆在旁边即可上桌。
- 小贴士
-
炖的过程中，要经常翻动，以免粘锅，影响外观。
个人认为，不需要加太多配料，影响啤酒的口感。