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鮭鱼三叶拌饭的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-11 17:31:00

用料
白米120g
糯米60g
三文鱼100g
筋子500g
三叶适量
1大勺
适量
酱油适量
柴鱼浓缩颗粒粉1小勺
 
鮭鱼三叶拌饭的做法步骤
养生食谱大放送

   1.把所有的材料準备好。

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   2.我买的是处理前的鱼蛋叫做“筋子”、想在此跟大家分享一下处理法。筋子买回来、先用40度左右的温水浸泡一下下、然后用手轻轻去剥开网膜、鱼蛋就会自动脱落。别太用力把鱼蛋压破了哦!

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   3.剥落下来的鱼蛋成為一颗颗。轻轻冲乾净,会发现有呈现白色不透明、别担心!安定一下时間就会恢復透明状了哦。

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   4.这是醃製鱼蛋的醃汁、菜谱裡面我没写入份量、如果醃製时请用比率5(酱油):2(味醂):2(糖)。

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   5.然后把鱼蛋浸在调味汁裡三十分鐘左右。

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   6.看看鱼蛋已经入味了、而且还恢復透明状、一颗颗好漂亮。。

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   7.此时把三文鱼洗净、切小块、浸在适量的清酒裡一两分鐘。

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   8.把三叶切段备用。

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   9.把白米和糯米洗乾净。

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   10.把米全放进电饭锅裡、加入等量的水、再加入酒、盐、酱油柴鱼浓缩颗粒粉。

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   11.然后把鮭鱼放入电饭锅裡、一起煮熟。

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   12.这是煮熟后的饭、稍微搅拌一下。

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   13.装在便当盒裡。

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   14.再把三叶铺上。(三叶类似香菜、是可以生吃的。)

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   15.最后再把鱼蛋放上点缀、就完成了。

小贴士

   如果不想加用糯米、风味一样、也是很美味的哦。

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