椒盐油箸的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-13 11:09:00
- 用料
- 油箸300g
- 油适量
- 椒盐适量
- 生粉适量
- 葱末适量
- 辣椒面少量
- 盐少量
- 椒盐油箸的做法步骤
-
1.请摊主将鱼头去掉，鱼内脏去掉，一条一分为二，洗净，用少量的盐腌制20分钟左右
-
2.葱切末，辣椒面少许，待用
-
3.生粉和椒盐
-
4.倒适量生粉入大碗内，鱼均匀裹上干粉
-
5.热油锅，将鱼放入锅内过油，转中火
-
6.略略金黄时捞起
-
7.锅内余油，下葱末和辣椒面爆香
-
8.将炸好的鱼重新回锅，和葱末和辣椒面混合均匀入味
-
9.撒入适量的椒盐
-
10.出锅，酥脆无骨的椒盐油箸来咯
- 小贴士
-
1.椒盐本身带咸味，所以鱼不需先腌制或只需极少盐腌制。
2.油温不可太高，刚冒烟就转中火
- 推荐美食
- 相关菜谱