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大盘鸡的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-20 11:49:00

用料
小公鸡1只
萝卜300g
土豆300g
辣椒150g
郫县豆瓣20g
20g
10g
辣椒10g
白砂糖10g
酱油15ml
美极鲜5ml
五香粉5g
800ml
花生30ml
八角3粒
 
大盘鸡的做法步骤
养生食谱大放送

   1.整鸡斩块。

养生食谱大放送

   2.入水中焯水,盛出备用。

养生食谱大放送

   3.萝卜去皮洗净切滚刀块。

养生食谱大放送

   4.土豆去皮洗净切滚刀块。

养生食谱大放送

   5.青椒去籽洗净切段。

养生食谱大放送

   6.热锅下油,放入郫县豆瓣炒出红油。

养生食谱大放送

   7.下入焯过水的鸡块翻炒。

养生食谱大放送

   8.炒至出油。

养生食谱大放送

   9.再放入葱姜,八角翻炒均匀。

养生食谱大放送

   10.再加入萝卜土豆块翻炒均匀。

养生食谱大放送

   11.最后加入剩余的调料(水快没过鸡块即可)翻炒均匀。

养生食谱大放送

   12.盖盖中火炖25分钟。

养生食谱大放送

   13.再放入青椒翻炒均匀。

养生食谱大放送

   14.转大火收汁出锅即可。

养生食谱大放送

   15.盛盘,一道美味的大盘鸡就做好了。

小贴士

   1,鸡块最好提前焯水再炒。
2,青辣椒一定要最后再放,炒的太软不好吃。

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