烹虾段的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-23 11:43:00
- 用料
- 大虾300g
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 米醋适量
- 面粉适量
- 香油适量
- 烹虾段的做法步骤
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1.原料图片
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2.大虾洗净，除去纱线及头部沙袋，切去虾须，切成3cm长的虾段；葱、姜择洗干净，分别切成细丝。
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3.虾段用面粉抖匀
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4.高汤、盐、料酒、白糖、米醋、淀粉兑成调料汁
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5.锅内放清油，将虾段放入，中火煎至外皮酥焦
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6.撒上葱、姜丝，倒入调味汁，翻炒均匀
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7.装盘
- 小贴士
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煎虾段时候用中火要将虾段煎至表面酥焦
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