红椒鸡头菜的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-26 13:05:00
- 用料
- 鸡头菜200g
- 鲜红椒半个
- 油适量
- 盐适量
- 蒜瓣适量
- 味精适量
- 红椒鸡头菜的做法步骤
-
1.鸡头菜，用浓盐水浸泡十分钟；捞起，竖着甩去孔里的水份
-
2.将鸡头菜斜切片
-
3.坐锅，小火将锅预热，入油，入蒜
-
4.投入鸡头菜
-
5.加盐
-
6.少量水，中火翻炒，炒至菜软变色，加鲜红椒丝，大火翻炒，炒至红椒断生
-
7.关火，撒味精
-
8.装盘，上桌
- 小贴士
-
1、鸡头菜，生长在水中淤泥里，所以要用浓点的盐水浸泡，以除去菜眼里的寄生虫。
2、特别提示：此菜虽为水中生长，但如果拿来生吃，很不科学。见过因此得病的人，很痛苦。
- 推荐美食
- 相关菜谱