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鸡肉粉的家常做法大全_鸡肉粉怎么做好吃?

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-06-29 14:52:00

  

  相比较其他肉类而言,鸡肉的肉质更加鲜嫩,吃起来更容易被人体消化吸收,喊热量高,但是所含脂肪的含量却很低,除此之外,鸡肉中含有大量人体所需的蛋白质和氨基酸等,将鸡肉制成鸡肉粉,不仅能够充分利用鸡肉中的营养物质,而且能带给好吃嘴们另外一番独特的滋味。

<a href=/shicai/rouqin/ZhengJi/index.html target=_blank><u>鸡肉</u></a>粉的做法

  食材明细:

  主料:鸡胸脯肉;

  辅料:玉米油,食盐,生姜,白砂糖,生抽,耗油,大葱,十三香粉,料酒等各适量;

  制作步骤:

  1.先把准备好的鸡肉上的膜和筋去掉,然后切成小块备用;

<a href=/shicai/rouqin/ZhengJi/index.html target=_blank><u>鸡肉</u></a>粉的做法1

  2.生姜切成薄片,大葱的葱白切段,加入水中,同时加少许料酒,用大火煮;

<a href=/shicai/rouqin/ZhengJi/index.html target=_blank><u>鸡肉</u></a>粉的做法2

  3.鸡胸脯肉加在锅中,大火煮开,去掉浮沫;

<a href=/shicai/rouqin/ZhengJi/index.html target=_blank><u>鸡肉</u></a>粉的做法3

  4.鸡肉取出放凉,装在保鲜袋里面,用擀面杖敲打,使肉质疏松,再用手将其撕成细丝;

<a href=/shicai/rouqin/ZhengJi/index.html target=_blank><u>鸡肉</u></a>粉的做法4

  5.在鸡肉丝里面加入生抽,耗油,白砂糖,玉米油搅拌,再加入十三香粉一起搅拌均匀;

<a href=/shicai/rouqin/ZhengJi/index.html target=_blank><u>鸡肉</u></a>粉的做法5

  6.搅拌好的鸡肉丝放在搅拌机当中,开启肉松模式,约一个小时的样子之后取出放凉就可以了。

<a href=/shicai/rouqin/ZhengJi/index.html target=_blank><u>鸡肉</u></a>粉的做法6

  小贴士:

  鸡肉是比较容易煮熟的,所以不需要煮太久的时间,而且住太久的鸡肉使肉质变老,反而影响口感,对于肉松的制作,个人觉得越是水分吸干的越是香,这个可以根据自己的喜好而定,加入调味品的多少也需要酌情而定。

  

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