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天鹅泡芙的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-08-23 15:49:00

    天不能太美了,会被吃的

    泡芙用料工具

    主料:低筋面粉(60克)纯牛奶(100ml)黄油(45克)鸡蛋全蛋液(2个)盐1至2茶勺(1)打发奶油适量(1)辅料无
    厨具: 电烤箱分类烘焙蛋糕咸甜烤半小时高级难度

    泡芙的做法:

    天<a href=/shicai/rouqin/E/index.html target=_blank><u>鹅</u></a>泡芙

    1.成品图

    天<a href=/shicai/rouqin/E/index.html target=_blank><u>鹅</u></a>泡芙

    2.太美了

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    3.完全煮沸关火

    天<a href=/shicai/rouqin/E/index.html target=_blank><u>鹅</u></a>泡芙

    4.筛进低筋面粉

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    5.搅拌均匀,没有粉末颗粒。

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    6.再次开中火,不断搅拌,直到面糊能和锅底分离,全部从白色变成蛋黄色,即可关火

    天<a href=/shicai/rouqin/E/index.html target=_blank><u>鹅</u></a>泡芙

    7.这样就可以了

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    8.给面糊降温至不烫手为止

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    9.取出放入另外一个搅拌盆中,分四次加入全蛋液,每一次都要充分拌匀后再加入下一次。

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    10.捞起和滴落都是会呈现倒三角的形状。

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    11.把泡芙面糊装入裱花袋中。剪一个口

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    12.烤盘里铺上油纸,挤入椭圆形状的面糊。

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    13.放入预热好的烤箱,上下烤,170度、放入中层,烤约20分钟。

    天<a href=/shicai/rouqin/E/index.html target=_blank><u>鹅</u></a>泡芙

    14.直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火后继续焖5分钟再取出晾凉。

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    15.另外用少许面糊挤成天脖子的形状。在放上一颗芝麻做眼睛

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    16.放入预热好的烤箱,160度、中层,烤约5分钟。(最好盯着烤,我第一次天脖子挤的比这个细,还没到五分钟就糊了,这个烤的第二次,挤的粗点,五分钟刚刚好)奶油倒碗里打发

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    17.用电动打蛋器两三分钟就打好了

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    18.冷却好的泡芙,从底部三分之一处切开,然后把上半部分一分为二,做天的翅膀。

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    19.在泡芙底部挤上适量打发好的奶油

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    20.盖上“翅膀”

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    21.插入“脖子”即可

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    22.成品图

    天<a href=/shicai/rouqin/E/index.html target=_blank><u>鹅</u></a>泡芙

    23.太美了

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    24.成品图

    天<a href=/shicai/rouqin/E/index.html target=_blank><u>鹅</u></a>泡芙

    25.成品图

    天<a href=/shicai/rouqin/E/index.html target=_blank><u>鹅</u></a>泡芙

    26.成品图

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