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爆浆鸡排的家常做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-09-18 15:52:00

    周末用鸡脯和芝士做了爆浆鸡排。

    爆浆鸡排是台湾流传过来的一道超人气美食,口感好做起来也不算难,将两块鸡排中间放上芝士,用蛋液淀粉面包糠裹好,下油锅炸熟之后即可享用。成品外表金黄,鸡肉鲜嫩,咬开后溶化的浓郁芝士会顷刻间暖暖溢出。

    芝士就是力量。天气越来越凉,给身体补充一些能量,餐点,休闲时刻,爆浆鸡排都应该算是一道很不错的能量美食。

    酥脆浓郁的台式美味----爆浆鸡排

    材料:鸡胸肉玉米淀粉鸡蛋液,黑胡椒粉,盐

(图)爆浆鸡排

    爆浆鸡排的做法

    1、鸡胸肉洗净,用刀小心片成薄片,用肉锤敲成稍大的片。

爆浆鸡排步骤1

    2、,肉片上撒适量黑胡椒粉,少许食盐,将芝士片放到鸡胸肉片的一边,将鸡胸的另一边折过来盖上四周并压紧。

爆浆鸡排步骤2

    3、用肉锤再把边沿轻轻敲紧些,沾上玉米淀粉、蛋液,最后沾上面包粉再稍用力压紧。

爆浆鸡排步骤3

    4、锅中入油,烧热至约150℃左右将鸡排下锅炸约3-4分钟至金黄即可享用(两面翻炸)。

爆浆鸡排步骤4

    美食小贴士

    1、鸡脯肉用刀片薄些,不要太厚,以免鸡肉老了里面才爆浆。

    2、喜欢外表酥脆的可以多沾些面包糠。

爆浆鸡排的做法

    3、中小火炸,火不要大。

    4、不喜欢油炸也可以用平底锅煎(个人更喜欢炸的)。

    5、配番茄沙司更好吃。吃的时候注意不要被里面的芝士酱烫到。

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