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咖喱鸡饭的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-02-26 11:29:00

    咖喱要不断搅拌,防止咖喱发苦

    主料

    鸡腿3根  萝卜1根  土豆1个  洋葱半个

    辅料

    生姜1小块  大蒜5瓣  咖喱块3块  生抽2勺  料酒1勺  胡椒粉少许  盐少许

    咖喱鸡饭的做法

    1.将萝卜土豆洋葱切块。蒜切末,备用。

咖喱鸡饭的做法

    2.切葱,姜,鸡肉去骨。加入生抽,盐,料酒,胡椒粉,腌制10分钟。

咖喱鸡饭的做法

    3.将腌制好的鸡肉煎至两面金黄

咖喱鸡饭的做法

    4.先加入土豆,炒至微微变色。

咖喱鸡饭的做法

    5.加入萝卜一起炒。

咖喱鸡饭的做法

    6.待萝卜土豆有些焦黄,依次放入蒜末和洋葱煸炒。

咖喱鸡饭的做法

    7.加水煮1-2分钟。喜欢软一点的,可煮5分钟。

咖喱鸡饭的做法

    8.小火,加入咖喱块。待咖喱块完全融化,加入煎好的鸡肉。转中火,不断搅,防止咖喱糊锅。煮10分钟即可。

咖喱鸡饭的做法

    9.浇在盛好饭上

咖喱鸡饭的做法

    烹饪技巧

    放入咖喱后一定要不时翻动,保证咖喱不会糊锅。咖喱糊叻会有苦味。 煮的过程中注意不要调味。咖喱块和咖喱酱都有炒面粉,增加粘稠度。

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