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山药木耳丸子汤的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2016-02-20 19:00:00

    山药木耳丸子汤,是一道清爽可口的养胃菜,猪肉补虚、滋阴,山药有健脾益胃助消化的作用,而木耳是公认的清道夫。这道菜营养价值丰富,菜品特色清爽可口。

    主料

    猪肉末200克  山药200克  黑木耳6朵

    辅料

    食盐适量  耗油1大勺  葱1根  姜末适量

    山药木耳丸子汤的做法

    1.准备好材料,肉末、山药、黑木耳、姜、耗油、黑胡椒粉。

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    2.山药去皮切滚刀,木耳切小块、葱切葱花。

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    3.先将山药下锅煮7分钟捞出,备用。

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    4.在肉末中加入耗油、姜粒、黑胡椒粉、2大勺清水,搅拌(注意始终从一个方向搅动),这样反复搅打,让肉末与香料混合均匀,同时充分吸入水分,变成肉糜。最后加适量盐,同样搅拌均匀,再加入红薯淀粉,保持肉糜的水分,增加肉糜的紧实。

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    5.戴上一次性手套,把肉末放在手心,从虎口挤出在锅中,就成一个圆球,中火煮8分钟。再加入准备好的木耳山药,煮4分钟即可。

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    6.出锅撒上葱花。盛一碗肉汤,荤、素、汤都在里面,就一碗米饭,绝对能满足营养的需求。一口汤,一口肉,再吃一口饭,是绝妙的打开方式!在懒惰日子,家里没有米饭的时候,煮上面条,配上这款汤,也是不错的打开方式.....

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