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农家小炒肉的做法

来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2015-06-02 12:28:00

       这样吃肉不油腻---农家小炒肉

       对于五花肉是很多食肉一族舍弃不掉的美味。

       我家老公对五花肉就是永远的喜爱,不论是红烧肉,还是炖烧,都是情有独钟。

       不过为了身体的健康,还是尽量的要节制些,或者是想办法把里面的油脂分解一些,吃起来会健康一点。

       这道小炒肉,是要先把五花肉煮至7分熟,这样做可以去掉五花肉的油腻,然后再炒至,吃起来口感更香不油腻。

       炒的一大盘子,几乎都被老公一个人干掉了,绝对是食肉一族超级过瘾的肉肉吃法,而且口感不油腻,微辣干香,下饭的好搭档。

农家小炒肉

       材料:蒜苗150克,五花肉400克,青椒1个,红椒1个。

       调料:葱姜适量,料酒40毫升,酱油15毫升,蒜瓣5个,豆豉辣酱20克,糖2克,鸡精少许。

(图解)<a href=zt/njxcr target=_blank><u>农家小炒肉</u></a>的做法

       农家小炒肉的做法

       1·准备好所有的食材。

       2·锅中加入冷水放入五花肉,葱姜,20毫升料酒大火煮至。

       3·五花肉煮至8分熟,用筷子轻松插入即可关火,捞出五花肉冷凉。

(图解)<a href=zt/njxcr target=_blank><u>农家小炒肉</u></a>步骤1-3

       4·冷凉的五花肉切薄片,蒜苗洗净切段,青红椒切块。

       5·炒锅倒油爆香葱姜蒜。

       6·加入豆豉辣酱炒香。

(图解)<a href=zt/njxcr target=_blank><u>农家小炒肉</u></a>步骤4-6

       7·放入五花肉煸炒至出油。

       8·淋入料酒炒香。

       9·加入生抽继续翻炒。

(图解)<a href=zt/njxcr target=_blank><u>农家小炒肉</u></a>步骤7-9

       10·加少许白糖翻炒。

       11·炒至五花肉上色。

       12·然后放入蒜苗,青红椒翻炒均匀,加少许鸡精关火。

(图解)<a href=zt/njxcr target=_blank><u>农家小炒肉</u></a>步骤10-12

(图解)<a href=zt/njxcr target=_blank><u>农家小炒肉</u></a>

       美食小提示

       五花肉最好用精品五花肉,肥瘦相间口感更好。煮至用筷子轻松插入即可关火。冷凉后切片可以切得更加薄。

       酱油豆豉辣酱都很有咸味,所以没有再加盐,也可以根据自己的口味调整加盐。

       做菜网网站小提示

       莴苣蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,大蒜苗有解毒杀菌的作用,两菜若相配可防治高压。

       莴笋蒜苗能一起吃:可防治高

       五花肉营养价值

       五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、脂较高者不

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