八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

羊肉如何去膻味

来源:做菜网 分类:其它 时间:2016-01-23 14:08:00

   [方法01]烧羊肉时放一些萝卜,再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉得油腻,而且能提高食用营养价值。

   [方法02]烧羊肉时放点桔皮,,红等,也可以消除膻味。

   [方法03]烧羊肉时,放少量绿豆,也可以去膻味。

   [方法04]将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊)少许,膻味也可减少。

   [方法05]烧、煮羊肉时,向开水锅中倒一些米或者加一定量的咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除。

   [方法06]爆羊肉羊肉炒至半熟时加入米焙干,然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料,起锅时加青蒜或蒜泥,可除去羊肉的膻味。

   [方法07]油热后先用姜、蒜末炝锅,再倒入羊肉煸至半熟时,放大葱、酱油、料酒等煸炒几下,起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味,而且味道鲜美。

   [方法08]烧羊肉时用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、紫苏同烧。不但可以去膻且还有独特风味。 

返回做菜网首页