八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

芋头三杯鸡怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 17:14:00

  材料:童仔鸡1只、荔蒲芋头1个(小点的)、大蒜8瓣、姜5片、新鲜罗勒叶1小把

  调味料:芝麻油30克、米酒300克、生抽1大匙、老抽1大匙、糖2小匙、 盐1/2小匙

  做法:

  1。童子鸡洗净切块,入沸水锅中焯1分钟,捞出再洗一下沥干净水份。

  2。芋头去皮切块,大蒜切小块,其它调料准备好备用。

  3。锅里放入芝麻油,热锅凉油,放入蒜、姜片炒香。

  4。加入鸡块炒匀,再加入芋头块炒匀。加入米酒、生抽、老抽翻炒均匀。

  5。盖上盖子,小火焖25-30分钟至汤汁浓稠。

  6。放入罗勒叶、盐翻炒匀即可出锅。

  小贴士:

  1。罗勒叶又名“九层塔”,并不是必放的材料,也可以在出锅前放些青蒜苗代替,只是出锅前加入罗勒叶后,会有一种特别的香味!

  2.鸡块焯水时,加入1小匙白酒或1大匙料酒去腥。

返回做菜网首页