八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

糖烙饼怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 17:10:00

糖烙饼材料:

白面2杯,盐适量,热水0.3杯,凉水0.3杯,油适量,白糖1大匙
糖烙饼做法:

1.先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉水,和成面团。饧30分钟。

2.把饧好的面揉几分钟,分成4份。

3.每份擀成圆片,上面均匀抹上油、撒上白糖和盐,卷成长条再盘成圆圈,最后擀成3、4毫米厚的饼。

4.平底锅里放1大勺油,中大火加热,油起波纹后放饼,改成中火,两面烤成金黄。重复做完所有的面。
糖烙饼小诀窍:

1.饼里糖和盐的多少可以按照自己的口味调整。

2.如果面和的很软,在擀面片的时候不用擀得太薄。相反,如果面和得有点硬,面片就擀得薄一些。这样可以保证烙饼的时候中间不会不熟。

3.另外如果害怕面硬,可以在烙的时候中间滴几滴热水,盖盖2、3分钟,再揭开盖把饼的外部烤酥。

4.要想饼特别的酥软,就要面和得软,油多放一些。

5.千万要在火热了以后再放饼,这样饼反而不会吸太多的油进去。
返回做菜网首页