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牛肉蔬菜咖喱饭怎么做?

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-20 14:39:00

最近都有在研究咖喱饭,所以继续上传咖喱菜谱,换种食材,换种味道.
材料:
主料(每3人份),牛肉片(卷)……………300g,芦笋…………….50g(6-8根),萝卜……………..100g,土豆………………..200g,洋葱………………..200g,米饭………………..600g,配料(每3人份),好侍百梦多咖喱块咖王咖喱块………….100g,油…………………….................1汤匙(15ml),饮用水………………..................500ml
做法:
洋葱剥皮洗净,切成细丝;土豆切小块.芦笋剥去外皮,切5-6cm,在热水中焯一下去生.
中火烧热锅中的油,待烧至6成热时将洋葱放入爆香,随后放入土豆块,萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色.
将饮用水倒入锅中,大火烧沸后转小火煮,待土豆煮熟后,加入牛肉片(卷)烫熟,期间不断撇去表面浮沫.
先关火,将好侍咖喱块掰成小块放入锅中,不断用汤勺顺时针搅拌均匀,完全溶解后,再用小火煮制5分钟呈稠糊状,再放入1中的芦笋.
最后将米饭盛入盘中,将煮好的牛肉咖喱淋在上面即可.
小诀窍:
个人经验总结:土豆洋葱一定要在油锅中煸透,如果没有透的话,土豆的豆腥味去不掉,会影响整体的口感.
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