圣诞蛋筒 krumkaker的家常做法
来源:做菜网 分类:饼干 时间:2023-04-23 00:04:52
![圣诞蛋筒 krumkaker](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/ead7e8f9238ff4101cb2563824f9511a.jpg)
圣诞蛋筒,挪威语是Krumkaker,它是挪威圣诞饼干之一,挪威人只是在圣诞的时候才做。
圣诞蛋筒的形状有点像淇淋蛋筒,不过筒口要比冰淇淋蛋筒小,筒壁比冰淇淋蛋筒要薄许多,如薄纸一般。
挪威人吃圣诞蛋筒通常会配上黄莓奶油,就是将奶油加糖打发,加入黄莓。当然配上冰淇淋也是棒的,就这样空口吃搭一杯咖啡、茶,或者牛奶和果汁也是不错的。
材料:鸡蛋2个、白糖60克、黄油100克、面粉100克、豆蔻1克、清水约20克
步骤
![圣诞蛋筒 krumkaker的做法步骤1](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/1da90b6108a9955ab28e0d5fdfeda665.jpg)
1.备好材料:鸡蛋2个、白糖60克、黄油100克、面粉100克、清水20克、豆蔻1克(不用也可)
![圣诞蛋筒 krumkaker的做法步骤2](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/ff3ce56f789d51a9be6720bf735f72b8.jpg)
2.全蛋加白糖打发到这种纹路不会很快消失状。
注:全蛋打发比较困难,特别是冬季,可以采用隔热水打发的方法,就是将打蛋盆坐到热水中。
![圣诞蛋筒 krumkaker的做法步骤3](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/90611d382e50c4d7130d7a4f10b55b57.jpg)
![圣诞蛋筒 krumkaker的做法步骤4](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/c4e757b2687fee639551a708608f2e72.jpg)
4.筛入一些面粉和豆蔻粉翻拌。注:面粉与黄油分多次交替加入。
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![圣诞蛋筒 krumkaker的做法步骤5](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/c55b905c8f06adfb1ff6025ac12fc2c8.jpg)
5.就这样分多次交替加入融化的黄油和粉类,直到全部加完,翻拌均匀后放入冰箱松驰2小时。
![圣诞蛋筒 krumkaker的做法步骤6](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/565427ad886d151034914b80bef4e0f6.jpg)
6.取出来的面糊如像这样就有点太稠加些清水调节,我用了大约20克水。
![圣诞蛋筒 krumkaker的做法步骤7](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/b69c28bb88a79de11b4f2403f70654c4.jpg)
7.舀出一勺子入蛋卷机中。
![圣诞蛋筒 krumkaker的做法步骤8](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/f784398a523af3eb9c2724e7dd00d42c.jpg)
8.盖上盖,当热气渐渐变少的时候就差不多了。
![圣诞蛋筒 krumkaker的做法步骤9](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/1d3cbdb1129fb1c4277a27d3d61678f8.jpg)
9.打开盖,趁热卷起来,放在架子上散热,依次做完全部面糊。
小贴士
1.此方白糖的量比挪威人的方子减少了40克,各人感觉甜度正好,因为吃时还要配黄莓奶油或冰淇淋。
2.全蛋打发比较困难,特别是冬季,可以采用隔热水打发的方法,就是将打蛋盆坐到热水中。
3.黄油与面粉分多次交替加入。
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