胚芽酸奶果酱面包的家常做法
来源:做菜网 分类:面包 时间:2023-04-22 23:50:32
本着营养健康的食物,均衡的饮食,适量的运动的原则,幸福快乐辛劳的过好每一天。
冰酵种:高粉100克、水100克、干酵母2克
主面团:细砂糖15克、盐5克、酸奶180克、高粉300克、小麦胚芽36克、
干酵母2克、素油15克、蓝莓果酱适量
![胚芽<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>果酱<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>的做法](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/ee0f9cbd13823b077b55500562af2188.jpg)
1、提前一天将冰酵种混合好,放入冰箱冷藏室充分发酵;
2、20小时后取出冰酵种放入面包桶,同时放入主面团原料(除油和果酱);
3、用面包机程序揉面15分钟后加入素油,再启动程序揉面15分钟,中断程序后,基础发酵至原来的3倍大;
![胚芽<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>果酱<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>的做法步骤1-2](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/01d19b6d923c8c92b7dd3e228cd625b1.jpg)
![胚芽<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>果酱<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>的做法步骤3-5](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/110c9f6b28d9e7f09af3e67e89d385a0.jpg)
4、取出完成发酵的面团,分割成4等份,方便滚圆后松弛15分钟;
5、将四个小面团分别擀成椭圆形,抹上蓝莓酱后卷起,捏紧收口,将收口朝下摆入烤盘;
![胚芽<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>果酱<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>的做法步骤6-7](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/fa3dc700698261efdb6435099157aa5c.jpg)
![胚芽<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>果酱<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>的做法步骤8-9](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/086b718fd036a4e796ae02d0bd938684.jpg)
6、将烤盘放入烤箱中,再放入一碗开水(中间换一次开水),二发近一个小时;
7、完成二发后割包,筛粉,再将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,200度烤制20分钟;
8、面包烤好后取出烤盘,将面包移至烤网上自然晾凉,放入保鲜盒即可;
![胚芽<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>果酱<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>的做法步骤10-11](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/29fff1069bf1a2c68d48a5f7efa73f1d.jpg)
![胚芽<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>果酱<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>的做法步骤12-13](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/5c31b232fa744b97b16204f3375bfb66.jpg)
![胚芽<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>果酱<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/17ade3cf4fe90de08647ea699820eee0.jpg)
这是一款营养丰富的面包,做早餐极好。
加入小麦胚芽的面包营养更丰富,低油低糖更是最适合我们,卷入一点自己熬制的蓝莓果酱,酸酸甜甜很开胃,自己动手制作早餐食物,吃着舒坦放心。
这款面包没有特别的技巧,就是冰酵种需要提前制作。用冰酵种制作面包,会让面包的组织更细腻,口感更柔软,保湿时间相对更长,我感觉还是比较好的。
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
- 推荐美食
- 相关菜谱