白萝卜肉馅大包子的家常做法
来源:做菜网 分类:包子 时间:2023-04-22 21:58:35
![<a href=/shicai/shucai/BaiLuoBo/index.html target=_blank><u>白<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a></u></a>肉馅大包子](/d/file/mianshi/baozi/2023-04-22/db9a230af98dc5c5b5420c0bd9f09104.jpg)
老公很喜欢吃俺做的萝卜肉馅包子,所以这些日子常常做包子。萝卜是个非常贫民的蔬菜,很便宜,很大众,但是萝卜的营养价值却非常高。萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。现在萝卜大量上市,不妨多吃。
食材主料
猪肉馅550g、白萝卜750g、香菇20朵、面粉700g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量、芝麻油适量、五香粉适量、发酵粉6g
步骤
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2.350克面粉放入面包机,加3克发酵粉,3克白糖, (700克面粉做2次搅拌)
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3.加175克温水,按搅拌键进行2个搅拌程序,再按发酵键进行发酵。
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5.挤去部分水分,
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6.香菇浸泡好切碎,
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8.放入猪肉馅,
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11.面团发酵好了。
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12.把面团排气后分成小面团,揉匀,用保鲜膜盖住,醒20分钟,
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13.取一个面团擀成当中厚,四边薄的面皮,放入适量萝卜肉馅,
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14.包成包子,用保鲜膜盖住,醒25分钟。
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15.蒸屉刷上油,放入包子胚,冷水上锅,
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16.大火煮开12分钟,小火3分钟关火,焖3分钟即可出锅。
小贴士
2.买好的猪肉,让卖家绞成肉丝,回来自己再剁几下即可。不要绞成肉糜。这样口感比较好。
3.700克面粉,用面包机搅拌发酵,做二次完成。
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