胡萝卜馅麦穗包的家常做法
来源:做菜网 分类:包子 时间:2023-04-22 21:56:21
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调料:姜、盐、十三香、白胡椒粉、香油
面团原料:面粉500克,水265克,糖25克,玉米油5克,酵母粉5克
做法:
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2,鸡蛋打散后炒熟。
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3,黑木耳泡发,切成碎粒。
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4,姜切末。
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5,把胡萝卜、鸡蛋、木耳混合,加入姜末、盐、十三香、胡椒粉拌匀定好味。
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6,淋入香油拌匀即可(量要稍微多一些)。
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7,所有面团原料混合均匀和面光滑的面团,盖上保鲜模醒5分钟。
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8,搓成长条,下成均匀的小剂子。
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9,擀成中间厚周围薄的圆饼。
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11,包成麦穗型。
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12,放竹帘上进行最后发酵。
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13,当发酵至2倍大后放入蒸锅中,冷水上锅,冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
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14,熄火后,先将锅盖揿开一个小口,停3、5分钟后再取出包子则包子不容易塌陷。
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