八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

麻辣排骨的做法

来源:做菜网 分类:湘菜 时间:2023-04-22 20:57:36

麻辣<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法

麻辣排骨食材介绍

主料:

排骨(300g) 老(1块) 蒜瓣(10瓣左右) 干辣椒(15个) 青花椒(30粒) 葱节(几根) 大料等香料(少许)

辅料:

食用油(适量)孜然粉(适量)胡椒粉(少许) 生抽(少许) 鸡精(适量)味精(适量) 盐(适量)料酒(少许) 熟芝麻(少许)

麻辣排骨的做法步骤:

1.准备好所需食材。(我的排骨是之前焯水过的,所以排骨必须要焯水!)

麻辣<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法

2.姜切丝,蒜切片,干辣椒切圈,葱切4厘米左右长节。

麻辣<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法

3.用少许盐,胡椒粉,料酒,生抽,姜丝,蒜片将排骨抓匀腌制30分钟。

麻辣<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法

4.锅内倒入适量的食用油(稍微多一些,不要吝啬)待油烧至七成热,倒腌制好的排骨倒入锅中开小火炸至八成熟。(所谓八成熟,基本就是排骨两面金黄,水分炸完,比较干)

麻辣<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法

5.将炸好的排骨用筷子夹起来放入碗里。

麻辣<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法

6.锅内剩一些油,多余的用碗装起来可以炒菜用,开火倒入蒜片和姜丝爆香。

麻辣<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法

7.然后倒入炸好的排骨

麻辣<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法

8.炒匀之后倒入青花椒,干海椒节,香料等,大火翻炒五分钟。

麻辣<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法

9.锅内放入孜然,盐,味精鸡精,葱节。

麻辣<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法

10.炒匀调料之后,关火。出锅装盘,撒熟芝麻点缀。如果你嗅觉正常,闻到这样的味道你都会哈喇子直流,整个厨房充满了麻辣的味道!太香太麻太辣!

麻辣<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法

11.近照再来一张,不信你不想吃,哈哈!

麻辣<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法

小贴士:

1.花椒最好用青花椒,我的是自己家种的,无法超越。如果实在买不到就用一般花椒代替,但起锅时最好再撒上一点花椒面。2.炸排骨时一定要小火,并且油要多一些。3.切了干海椒千万不要用手揉眼睛,必须将手用洗手液洗净。4.干海椒和花椒的数量可以根据自己喜好程度增加或减少。

  • 推荐美食
  • 相关菜谱

猜您喜欢

返回做菜网首页