八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

冬瓜骨头汤的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2015-01-04 11:35:00

用料
冬瓜300g
筒子骨600g
适量
黄酒适量
适量
蒜瓣3个
适量
胡椒粉适量
小葱适量
 
冬瓜骨头汤的做法步骤

   1.小葱洗净,切粒。备用

   2.冬瓜洗净去皮;切块备用

   3.筒子骨清洗干净

   4.坐锅,锅内放一定量的清水,打火,烧开

   5.水烧开,将肉骨头放进去

   6.用筷子翻动,将水倒掉,肉沥水

   7.另换锅,清水将焯过水的肉放进去

   8.加

   9.加黄酒

   10.加蒜瓣、生姜,加盖,大火烧开,转中小火焖

   11.焖至肉汤变弄肉八成熟时,火捻小,加入切好的冬瓜

   12.加盐,转中火,加盖,继续焖

   13.焖至冬瓜熟,火捻小,撒胡椒粉

   14.放入葱花,大火冲一下,关火

   15.待汤锅稍冷,上桌

小贴士

   这种炖汤的陶瓷锅,一定要冷却一下才能放桌上;另外,关火之后,也不能将锅放在冰凉的瓷面上,容易炸锅

返回做菜网首页