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酒酿荷仙菇汤的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2015-12-13 21:51:00

    被誉为“万菇之王”的状似银耳的荷仙菇是世界非常珍稀名贵药食两用菌菇,其贵程度不亚于冬虫夏草、羊肚菌、灵芝等珍品 曾被入选2014年二十二届亚太峰国宴菜品,因其具有超高的激活免疫能力,在日本有“梦幻神奇菇”之称。在欧美、日本极为畅销,且价格昂贵,它不仅味道鲜美,还有预防抗肿瘤功能,提高免疫力抗病毒,激活造功能,净化液,改善肠胃功能失调,改善睡眠,保护肝脏,排毒美容,清除自由基作用。 《舌尖上的中国》美食顾问董克平对荷仙菇有很高的评价:荷仙菇柔嫩清香的特点,赋予它一大与众不同的独特魅力便是可以生吃,当然,当然除生吃外还可以煲汤、煮、炸、炒。
    “荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝”,南方虽末入初冬,却已是小雪的节气,所以这时要滋补肝肾、清泻内火,而酒酿具有活气养、滋阴补肾的功能,所以在这个入冬季来一碗酒酿荷仙菇汤,不仅帮助液循环,促进新陈代谢,还有补养颜、舒筋活络、强身健体润肤的功效,而红心火龙果含有较高的花青素,所以这款汤对熬夜的人更是尤其适用。

    主料

    荷仙菇100克  酒酿250克  红心火龙果半个

    辅料

    冰糖50克  水适量  枸杞适量  玉米淀粉10克  糯米丸子50克

    酒酿荷仙菇汤的做法

    1.提前先将火龙果榨汁

酒酿荷仙菇汤的做法

    2.准备所有的用料,玉米淀粉加入少量的水搅拌。

酒酿荷仙菇汤的做法

    3.锅中倒入火龙果汁、水、冰糖。

酒酿荷仙菇汤的做法

    4.加入酒酿煮沸,倒入玉米淀粉糯米丸子,不停的搅拌,待其煮沸加枸杞

酒酿荷仙菇汤的做法

    5.继续煮沸片刻后盛碗装出。

酒酿荷仙菇汤的做法

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