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农家小炒肉

来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2014-09-17 10:51:00

用料
猪肉200g
适量
适量
适量
豆豉适量
老抽适量
适量
胡椒粉适量
味精适量
花椒适量
青椒适量
红椒适量
农家小炒肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.把猪肉切成片。

养生食谱大放送

   2.把青红椒切好。

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   3.切好葱、姜、蒜,准备好花椒。

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   4.把肥肉放入锅中煸出油。

养生食谱大放送

   5.再放入葱、姜、蒜、花椒炸香。

养生食谱大放送

   6.放入肉片炒。肉炒变色后,加入老抽、豆豉爆炒装出备用。

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   7.把锅刷干净,大火坐火上,入油,加入少许葱花炸香。倒入青红椒爆炒。

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   8.最后倒入肉片炒,加盐、味精、胡椒粉快速炒匀出锅。

小贴士

   要炒好此菜,火要大手要快,还不能加水同炒,才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点。

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