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鲜香凉拌八爪鱼的做法

来源:做菜网 分类:凉菜菜谱 时间:2016-03-23 14:53:00

    因为这个八爪鱼还跟老公吵架了一架,所以看到这个东东还是蛮生气的。但是后来把误会说开了就和好了!和好以后有开始吃货的制作。在制作过程中本来要放香菜和小葱的(习惯了凉菜里面有这两种东西)但是洗好切好以后不小心连着菜板都掉地上了所以就忽略不放了。

    主料

    八爪鱼500克

    辅料

    小红辣椒3-4个  姜2片  蒜2-3瓣  盐2克  鸡精2克  糖1克  酱油2克  辣椒油5克

    鲜香凉拌八爪鱼的做法

    1.八爪鱼

鲜香凉拌八爪鱼的做法

    2.还要做别的菜所以把配料都备好了,就一起拍下来了。这里只需要用到姜和蒜。

鲜香凉拌八爪鱼的做法

    3.切成薄片,尽量切薄一些,口感会比较好!

鲜香凉拌八爪鱼的做法

    4.蒜切末,小红辣椒斜刀切薄片,姜切丝。

鲜香凉拌八爪鱼的做法

    5.切片的八爪鱼焯水

鲜香凉拌八爪鱼的做法

    6.锅中放油,5成油温放入干辣椒、花椒、八角小火炸出香味,浇在蒜末上。

鲜香凉拌八爪鱼的做法

    7.酱油、盐、鸡精、糖、辣椒油放到八爪鱼拌一下就ok了!

鲜香凉拌八爪鱼的做法

    烹饪技巧

    八爪鱼焯水的时候时间一定要短,水开以后看见卷边就赶紧起锅。

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