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鲜肉馄饨馅的做法,馄饨的做法大全

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-01-27 10:55:00

  馄饨是中国一种传统的美食,用面粉做成的馄饨皮,像包包子一样在馄饨皮里包入各种风味的馄饨馅,制成味道各不相同的馄饨,再像煮面条一样,将馄饨放在烧开的水里煮至全部浮在水面上就可以捞出食用了,看似简单,但是因为馄饨馅可以用任何的食材来制作,也是深受大家的喜爱,其中鲜肉馄饨馅儿堪称经典,最早用来制作成馄饨的馅儿就是用的新鲜的猪肉,所以即使现在出现了各种各样的馄饨馅,鲜肉馄饨依然在馄饨界占有重要的地位。

鲜肉馄饨馅的做法1

  鲜肉馄饨馅的做法一:

  食材明细:猪瘦肉适量,香油,生抽,老抽,香葱,香菜,生姜,胡椒粉和料酒等各适量;

  1.猪肉清洗干净之后剁成肉泥,可以自己在家剁,也可以在外面买已经剁成肉泥的,但是建议自己剁最好,因为自己剁的肉泥吃起来会更有嚼劲;

  2. 剁好的肉泥里面加入适量的料酒,生抽,老抽和胡椒粉,搅拌均匀进行腌制,约十分钟即可,使猪肉充分入味;

  3.香葱和生姜洗干净剁成细末,加在腌制好的肉泥里面,搅拌均匀,在搅拌的时候始终朝着一个方向,这样做出来的肉馅会更劲道;

  4.香菜末可以直接加在肉馅里面,也可以将馄饨煮好之后直接放在碗里,香菜只是起到一个提香的作用,所以建议大家可以将馄饨煮好之后直接放在碗里。

鲜肉馄饨馅的做法2

  鲜肉馄饨馅的做法二:

  食材明细:马蹄三个,猪肉适量,香葱适量,五香粉,姜粉,鸡精和香油等个质量;

  1.马蹄清洗干净去皮后放在水里浸泡,以免其接触空气迅速氧化,切成碎末备用;

  2.猪肉剁成肉泥,在里面加入适量的食盐,鸡精,里哦啊就和生抽,搅拌均匀之后再加入适量的五香粉和姜粉,继续搅拌;

  3.始终沿着一个方向搅拌一会儿之后加入切好的葱花和少许香油,最后一次搅拌,如果想要吃的比较细嫩的口感,也可以在里面加一些清水。

鲜肉馄饨馅的做法3

  如果是纯猪肉的馄饨馅就没有太多的讲究,只需要在剁成肉泥的猪肉里面加入适当的调味品,搅拌均匀就可以进行包馄饨的步骤,但是如果想要味道更为丰富,在里面加入了其他的配料,有一些小步骤就需要特别注意,比如加入了虾肉,因为虾这种食物不容易出油,所以在做馄饨馅的时候里面一定要混入容易出油的食物,猪肉要选用带一点肥肉的,不能选用精瘦肉。

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