八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

火爆大头菜的做法_火爆大头菜怎么做好吃?

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-08-11 14:54:00

  大头菜是一种在农村很常见的食材,其实也就是我们常说的包菜,它比较常见的吃法就是将其直接清炒,可以不用刀切,直接手撕,这样还能尽量的保留大头菜里面的营养成分,吃起来不仅清爽开胃,而且健康养生。大头菜含有丰富的维生素A,火爆大头菜的做法,能够在极短的时间内将食物迅速翻炒至熟,吃起来别有一番风味。

火爆大头菜的做法

  食材明细:

  主料:大头菜;

  辅料:油,食盐,生抽,鸡精,干红辣椒,红尖椒,蒜,香油;

  制作步骤:

  1.大头菜洗干净直接手撕成小块,干红辣椒切成小段,红尖椒切细丝,大蒜切成片状;

火爆大头菜的做法1

  2.炒锅中倒入适量油,烧热后把红尖椒和干红辣椒倒进去爆香;

火爆大头菜的做法2

  3.加入切好的蒜片翻炒一会儿;

火爆大头菜的做法3

  4.接下来把大头菜倒在里面用大火迅速的翻炒;

火爆大头菜的做法4

  5.加入适量的生抽,和食盐调味,淋上几滴香油提香;

火爆大头菜的做法5

  6.关火后加入鸡精提鲜,最后装盘就可以直接食用了。

火爆大头菜的做法6

  小贴士:

  做这道火爆大头菜要注意全程一定要保持大火爆炒,炒好了之后最后的步骤再加盐,否则会让大头菜大量出水,影响成品口感和美观,用大火将大头菜迅速的炒熟,这样做出来的成品吃起来更加爽脆。


返回做菜网首页