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腊味双拼蒸百叶的做法

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-06-28 14:34:00

  每年冬天是腊肉最多的季节,不过最近朋友给我带了五家五腊肉香肠,那味道真香,一点不比冬天时候的腊味逊色,切开后,腊肉那薄而丰富的五花三层,恰到好处的烟熏味儿,让人口水直流,印象中每年冬至前后,妈妈都会开始腌腊肉香肠,等上那么十几天,腊味香味初成的时候,就会开始做这道腊味双拼蒸百叶,腊味的油脂被百叶吸收,吃起来不会那么腻,而口感清淡的百叶,配上腊香味,吃起来口感绝对让人眼前一亮,所以这是一道很经典的家常菜,每年妈妈把腊味腌下去的时候就开始盼着了,这次,朋友带来的王家五腊肉,是烟熏味的,闻着就很香,肉质也是五花三层,用来蒸百叶最合适不过。而且这是最简单的一道家常菜哦,连调料都不需要呢,讲究一点的出锅前撒点葱花,不讲究的,直接吃就OK

腊味双拼蒸百叶

  打开你的味蕾----腊味双拼蒸百叶

  原料:腊肉100克、香肠100克、百叶一张

  配料:葱花

  腊味双拼蒸百叶的做法

  1、百叶洗净切细丝

腊味双拼蒸百叶步骤1-3

  2、用开水烫一至二次,将水沥干

  3、将百叶丝铺在盘底

  4、王家五腊肉香肠从冰箱取出

腊味双拼蒸百叶步骤4-6

  5、腊肉切薄片

  6、香肠切片

  7、将腊肉香肠铺在百叶上

腊味双拼蒸百叶步骤7-10

  8、电饭煲中加水,将盘子放在蒸架上

  9、选择蒸煮15分钟

  10、出锅前撒少许葱花

腊味双拼蒸百叶的做法

美食小贴示:如腊肉太咸,可先用水煮10-15分钟左右,取出再切片

  做菜网网站小提示

  白菜和百叶能一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒,清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃。

  腊肉的营养价值

  腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。

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